Kuchen backen - Seite 4

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Jan0487 aus Ratzeburg offline OC God 21 Jahre dabei ! AMD Barton 1833 MHz @ 2618 MHz 35°C mit 1.88 Volt	Denn mach mir halt ne 5 Stöckige Marzipantorte [AMD Barton 2500+ @ 2618 Mhz][Abit AN7][Leadtek 6800LE @ 12/6][LianLiPC70][1024MB 3200 org.Infinion ][160GB Samsung Sata][550 Watt X-Alien]
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abie1968 aus berlin aus Berlin offline OC God 21 Jahre dabei ! AMD Athlon 64 1810 MHz @ 2295 MHz 45°C mit 1.550 Volt	ohhh mann Auge um Auge bedeutet nur, dass die Welt erblindet. http://www.spritmonitor.de/de/detailansicht/137147.html
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Postguru
aus Bratwurschtland ;o))
offline

Moderator
23 Jahre dabei !

AMD Ryzen 9
4600 MHz @ 5600 MHz mit 1.300 Volt

mein ganz spezielles rezept für lockere eierkuchen ...

8 eier
mehl
zucker
milch
und
priese salz
Öl ..aber kein olivenöl .. passt meiner meinung nicht dazu

6 der 8 eier das eigelb vom eiweiß trennen ,aber das eiweiß auffangen in einer sauberen schüssel (wird noch gebraucht ) und die restlichen 2 eier komplett zu den eigelb ... dann ca 1/2L milch dazu geben und verrühren .. dann 2-3 EL zucker (je nach geschmack auch mehr *g* ) und noch die priese Salz dazugeben .. nun kommt das mehl .. es wird nun unter stedigen rühren dazugegeben (es dürfen kleine klümpchen bilden ) bis sich eine dickflüssige masse bildet .. d.h. muss noch gießbar sein ...

nun komen wir zum Eiweiss ... das muss nun steif geschlagen werden .. aber es darf nix anderes ausser Eiweiss drin sein ... sonst klappt das nicht mit dem Steif schlagen .. ist das Eiweiss steifgeschlagen wird es unter die Eierkuchenmassen leicht untergehoben ... nicht mit dem Mixer !!! ..

so nun wir die pfanne gut erhitzt und dann die temperatur auf mittlerer hitze gelassen .. Öl rein und dann eine Grosse Kelle von der eierkuchenmasse rein .. paar sec warten bis die obere Schicht stockt (nicht mehr flüssig ist ..

und den Eierkuchen wenden .. endweder auf die klassische Art ... oder mit einem Pfannenwender ... kurz warten und raus ... beide Seiten sollten Goldgelb sein ..

und so geht das nun solange bis die Eierkuchemmasse aufgebraucht ist .. achja meistens aus erfahrung wird der allererste eierkuchen nicht so wie er sollte aber die drauffolgenden sollten perfekt werden .. ggf wenns zu heiss ist .. und die eierkuchen schneller dunkel werden als die masse stockt .. einfach weniger hitze geben ... ich persönlich mache den spass mit 2 pfannen das geht schneller und man muss nicht immer warten ...

die menge sollte für ca 2-3 personen reichen ...

PS. hatten wir nicht schon ein kochentopic .. hmm ists verdammt lang her

(Geändert von Postguru um 20:00 am Juli 20, 2004)

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Bilder posten leicht gemacht .. ASRock E670X Steel Legend,AMD R97900X3D ,64 GB Ram 2xG.Skill Trident Z 32GB DDR5 6000 CL30 , XFX RX6900XT

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Henro aus Berlin offline Real OC or Post God ! 23 Jahre dabei ! Intel Core i9 3300 MHz @ 4600 MHz mit 1.3 Volt	jo das olivenöl hab ich auch nur genommen da ich eh wusste das ich da käse reinmache ... also musste ich nicht auf sowas achten Aber danke das ihr euch so über mich amüsiert so normal kochen is auch kein thema bei mir ... nur mit backen haperts immer noch n bischen. Ab und an bringt mir meine oma mal sone nestle fertig backmischung mit ... is mir am angenehmsten
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Sid1973 aus Großostheim offline Real OC or Post God ! 21 Jahre dabei ! AMD Barton 1917 MHz @ 2305 MHz 45°C mit 1.75 Volt	@Henro: wie sage ich immer: es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen, das kann alles gelernt werden... Ich hab` Tinnitus in den Augen. Ich sehe überall Pfeifen
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dergeert
aus owerglöcktensid
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OC God
21 Jahre dabei !

AMD Athlon 64 X2 Dual Core
1900 MHz @ 2280 MHz
45°C mit 1.125 Volt

ich back auch ned so gern, weil man da nix mehr unter kontrolle hat, sobald das ding mal im ofen steckt :ohwell:

alles muss perfekt vorbereitet sein, im nachhinein kann man höchstens noch zusätzlich sch*** bauen (ofen zu früh auf -> kuchen fällt zusammen etc :blubb:

)

dann lieber kochen und immer schön abschmecken

...hmm, neulich hab ich aber mal ne leckere möhrentorte gebacken, das hat sogar geklappt

(Geändert von dergeert um 20:50 am Juli 20, 2004)

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Henro aus Berlin offline Real OC or Post God ! 23 Jahre dabei ! Intel Core i9 3300 MHz @ 4600 MHz mit 1.3 Volt	dann schick ich dir mal das rezept für kekskuchen ... der wird nicht gebacken, man kann ne komplette familie 3 tage lang davon satt kriegen und man hat von anfang bis ende kontrolle über alles
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Sid1973 aus Großostheim offline Real OC or Post God ! 21 Jahre dabei ! AMD Barton 1917 MHz @ 2305 MHz 45°C mit 1.75 Volt	also ich backe lieber als ich koche... Smörebrött, Smörebrott... römtömtöm... Ich hab` Tinnitus in den Augen. Ich sehe überall Pfeifen
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dergeert
aus owerglöcktensid
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OC God
21 Jahre dabei !

AMD Athlon 64 X2 Dual Core
1900 MHz @ 2280 MHz
45°C mit 1.125 Volt

Zitat von Henro am 21:07 am Juli 20, 2004
dann schick ich dir mal das rezept für kekskuchen ... der wird nicht gebacken, man kann ne komplette familie 3 tage lang davon satt kriegen und man hat von anfang bis ende kontrolle über alles

ja, poste das mal - klingt cool

wird mir sicher dann für einen tag zum essen reichen, und wenn du das hinbekommst, dann schaff ich es auch :lolaway:

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Henro aus Berlin offline Real OC or Post God ! 23 Jahre dabei ! Intel Core i9 3300 MHz @ 4600 MHz mit 1.3 Volt	:-P Was solln das heißen ? So wie ihr hier über mich herzieht bin ich nie wieder so offen und erlich
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